1942年7月4日，蔣洪德出生于湖南省衡陽市，原籍湖南省長沙市。

1965年，畢業于清華大學燃氣輪機專業，

1981年，畢業于中國科學技術大學研究生院，獲碩士學位。

1999年，當選為中國工程院院士，隸屬于能源與礦業工程學部 （熱能動力工程）。

主持研究開發的汽輪機全三維設計體系綜合了當代葉輪機械氣動熱力學和計算流體力學的最新成就，使這一設計體系成為理論先進、系統配套、具有我國自主知識產權和重大工程應用價值的科研成果和設計工具，帶動了我國汽輪機制造行業設計理念與方法以及制造工藝的進步。

主持研究開發了汽輪機新一代葉片與非葉片部件，包括靜動葉型、各種復雜三維造型葉柵、主蒸汽閥門、排汽缸等，加速了我國汽輪機產品的更新換代。

在我國火電站老汽輪機現代化改造工程中，主持完成了200MW等十幾種機組的設計，已成功改造了120多臺共約1500萬千瓦汽輪機，機組熱效率提高5-7%、出力增加10%,機組熱力性能達到當代國際先進水平，創造了重大的社會與經濟效益，對我國發電設備制造業和電力工業技術進步作出了重大貢獻。

獲國家科技進步二等獎一次，省部級科技進步獎四次。