陳君石

陳君石，男，1935年6月15日出于上海，原籍浙江杭州，營養(yǎng)與食品安全專家，中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問^[1] 。

1956年陳君石從北京醫(yī)學院畢業(yè)后進入中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)學系工作；1964年進入中國醫(yī)學科學院藥物研究所，就讀藥理學碩士研究生；1968年獲得藥理學碩士學位；1980年作為訪問學者前往美國，先后在美國奧爾巴尼醫(yī)學院毒理學系和康奈爾大學營養(yǎng)科學系進修；1981年回到中國后，在中國預防醫(yī)科院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所工作；1984年獲得施瓦茨國際獎；2002年進入中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所工作；2003年被授予倫敦都市大學生命科學榮譽博士；2005年當選中國工程院院士；2007年代表中國政府擔任食品添加劑法典委員會主席；2009年出任第一屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員；2010年擔任國家食品安全標準審評委員會副主任，兼技術總師；2011年擔任國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問；2014年擔任國務院食品安全委員會專家委員會副主任；2016年獲得中國標準創(chuàng)新貢獻獎終身成就獎^[2] 。

陳君石的研究領域為：食品安全風險評估與風險交流；食品毒理學；膳食、營養(yǎng)與慢性非傳染性疾病的流行病學研究；食物強化；總膳食研究^[1] 。

人物關系

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中文名: 陳君石
國籍: 中國
出生地: 上海
出生日期: 1935年6月15日
職業(yè): 教學科研工作者

畢業(yè)院校: 中國醫(yī)學科學院
主要成就: 2005年當選為中國工程院院士
代表作品: 《健康管理師》、《膳食脂肪與健康》
原籍: 浙江省杭州市
性別: 男

陳君石人物經歷

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陳君石(4張)

1935年6月15日，陳君石出生于上海市，原籍浙江省杭州市。

1952年9月，陳君石進入北京醫(yī)學院公共衛(wèi)生學系學習。

1956年7月，陳君石從北京醫(yī)學院畢業(yè)后進入中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)學系工作（至1964年8月）。

1964年9月，陳君石進入中國醫(yī)學科學院藥物研究所，就讀藥理學碩士研究生。

1968年10月，陳君石從中國醫(yī)學科學院藥物研究所研究生畢業(yè)，獲得藥理學碩士學位^[3] 。

1980年3月，陳君石作為訪問學者，前往美國，先后在美國奧爾巴尼醫(yī)學院毒理學系（1980年3月至1980年8月）和康奈爾大學營養(yǎng)科學系進修（1980年8月至1981年5月）。

1981年6月，陳君石回到中國后，在中國預防醫(yī)科院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所工作（至2001年12月），期間擔任副所長（1987年5月至1998年5月）。

1984年，陳君石因為對硒與克山病的研究（研究時間為：1968年至1976年）獲得施瓦茨國際獎。

2001年，陳君石擔任十五國家重大科技專項《食品安全關鍵控制技術》專家組組長。2002年1月，陳君石進入中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所工作。2003年1月，陳君石被授予倫敦都市大學（London Metropolitan University）生命科學榮譽博士。

陳君石(8張)

2005年，陳君石當選中國工程院院士，隸屬于醫(yī)藥衛(wèi)生學部（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學）。

2007年，陳君石代表中國政府，擔任食品添加劑法典委員會（CCFA）主席。

2009年12月，陳君石出任第一屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員。

2010年，陳君石擔任國家食品安全標準審評委員會副主任，兼技術總師。

2011年10月，陳君石擔任國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問。

2014年，陳君石擔任國務院食品安全委員會專家委員會副主任^[1] 。

2016年10月，陳君石獲得中國標準創(chuàng)新貢獻終身成就獎^[4] 。

陳君石主要成就

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陳君石科研成就

科研綜述

1968-1976年，陳君石從事硒與克山病研究，并獲得1984年施瓦茨國際獎；1983-1993年與康奈爾大學和牛津大學合作開展“中國膳食、生活方式和疾病死亡率關系研究”，專著作為《Cancer Res.》1992年11期封面，獲衛(wèi)生部科技進步一等獎（第一作者）；1990年在中國開創(chuàng)中國總膳食研究；1994-1998年主持茶葉防癌研究重點項目，人群干預研究達國際領先水平。1998年開始系統(tǒng)研究和推廣NaFeEDTA強化醬油預防貧血^[5] 。

學術論著

截至2016年9月，陳君石出版編著、譯著18本，發(fā)表學術論文200余篇^[1] 。

出版日期	名稱	作者	出版社
2018.09	《健康管理師》	陳君石，黃建始	北京：中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社
2016.09	《衛(wèi)生行業(yè)職業(yè)技能培訓教程健康管理師國家職業(yè)資格三級》	王隴德，白書忠，陳君石	北京：人民衛(wèi)生出版社
2016.01	《中國的食品安全過去、現(xiàn)在與未來》	任筑山，陳君石主編	北京：中國科學技術出版社
2015.12	《預包裝食品營養(yǎng)標識應用與管理》	陳君石主編	北京：人民衛(wèi)生出版社
2014.09	《社區(qū)醫(yī)生營養(yǎng)與健康培訓教材》	陳君石主編	北京：當代中國出版社
2014.03	《營養(yǎng)師培訓教材》	陳君石編	北京：當代中國出版社
2013.02	《社區(qū)營養(yǎng)知識六講》	陳君石主編	北京：當代中國出版社
2012.01	《愛生活送健康套裝共14冊》	陳君石，等著	濟南：山東美術出版社
2012.11	《從農田到餐桌食品安全的真相與誤區(qū)》	陳君石，羅云波著	北京：北京科學技術出版社
2012.07	《食品安全政策法規(guī)與案例解析DVD8張》	陳君石，劉兆彬，張世誠主講	紅旗音像電子出版社
2010.09	《食物營養(yǎng) 身體活動和癌癥預防》	陳君石	北京：中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社
2010.01	《吃得好，長得好》	陳君石等著	濟南：山東美術出版社
2009.09	《維生素礦物質補充劑在疾病防治中的臨床應用專家共識》	陳君石等主編	北京：人民衛(wèi)生出版社
2008.10	《食物、營養(yǎng)、身體活動和癌癥預防》	陳君石主譯	北京：中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社
2008.08	《膳食脂肪與健康》	陳君石主編	沈陽：遼寧科學技術出版社
2007.01	《健康管理師》	陳君石，黃建始主編	北京：中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社
2003.08	《轉基因食品基礎知識及安全性》	陳君石，聞芝梅主譯	北京：人民衛(wèi)生出版社
2002	《功能性食品的科學》	陳君石，聞芝梅主譯	北京：人民衛(wèi)生出版社
2002	《飲食營養(yǎng)與健康》	陳君石，聞芝梅主編	成都：四川科學技術出版社
1999.04	《食物、營養(yǎng)與癌癥預防》	陳君石，聞芝梅主譯	上海醫(yī)科大學出版社
1998.04	《現(xiàn)代營養(yǎng)學第7版》	聞芝梅，陳君石主譯	北京：人民衛(wèi)生出版社
1991.04	《中國膳食、生活方式與死亡率六十五個縣的調查研究》	陳君石等著	北京：人民衛(wèi)生出版社

科研成果獎勵

時間	項目名稱	獎勵名稱
1995年	農藥殺蟲雙代謝毒理學研究	省部級三等獎
1995年	中國總膳食研究	國家科學技術進步獎三等獎
1996年	食品安全性毒理學評價程序和方法	省部級二等獎
1996年	中國膳食、生活方式與死亡率-65個縣的調查研究	省部級一等獎
2004年	茶葉防癌有效成分及作用機制研究	省部級三等獎

陳君石人才培養(yǎng)

截至2016年9月，陳君石培養(yǎng)了多名碩士生、博士生和博士后^[1] ，根據(jù)全國圖書館參考咨詢聯(lián)盟，陳君石在中國預防醫(yī)學科學院培養(yǎng)的學生情況如下^[6] ：

年度	名稱	作者	學位
2010年	政府食品安全風險交流策略的研究	韓蕃璠	博士
2001年	TGF<,α>轉基因小鼠的建立	朱赟	博士
2001年	茶多酚、茶色素對大鼠肝癌癌前病變的抑制作用及機制研究	賈旭東	博士
2000年	茶色素對動物實驗性動脈粥樣硬化的預防效果及其機制的研究	伭萬里	博士
1999年	蔬菜、水果中酚酸類化合物對化學物誘導DNA損傷保護機制的研究及DNA加合物檢測方法的建立	孫新	博士
1999年	NaFeEDTA強化醬油的研究	霍君生	博士
1999年	茶多酚、茶色素對大鼠肝癌癌前病變的抑制作用及對Ⅰ、Ⅱ相代謝酶的調節(jié)作用	宮蕓蕓	博士
1998年	茶對口腔癌預防作用的研究	李寧	博士
1989年	膳食中不同硒水平對甲基芐基亞硝胺(NMBzA)誘發(fā)大鼠食道癌及小鼠胃癌的影響	胡貴舟	碩士

陳君石榮譽表彰

時間	榮譽表彰
1984年	施瓦茨國際獎
2005年	中國工程院院士（醫(yī)藥衛(wèi)生學部）^[5]
2016年10月	中國標準創(chuàng)新貢獻終身成就獎^[4]

陳君石社會任職

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時間	擔任職務
1988年04月至1993年03月	全國政協(xié)委員
1993年01月至	國際生命科學學會中國辦事處副主任、主任
1993年03月至1998年03月	中國人民政治協(xié)商會議第八屆全國委員會委員^[7]
1998年03月至2003年03月	中國人民政治協(xié)商會議第九屆全國委員會委員^[8]
2003年03月至2008年03月	中國人民政治協(xié)商會議第十屆全國委員會委員
2005年01月至	中國預防醫(yī)學會健康風險評估與控制專業(yè)委員會主委
2006年01月至	中國毒理學會名譽理事長
2007年01月至	中國食品科技學會常務理事
2009年01月至	“HarvestPlus-China項目”顧問專家委員會主席
2009年12月至	第一屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員
2018年10月至2022年10月	中國毒理學會第七屆理事會榮譽理事長^[9]
	國家食品安全標準審評委員會副主任委員^[10]
	國務院食品安全委員會專家委員會副主任
	國際食品添加劑法典委員會主席
	世界衛(wèi)生組織食品安全專家團成員
	《Biomedical and Environmental Science》執(zhí)行主編
	《中華預防醫(yī)學雜志》主編
	《Nutrition and Cancer》和《International Journal of Cancer》等雜志編委